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烧烤文化 你了解吗?

日期:2020/11/07 11:12

谈起烧烤众多人的脑海中浮现出一串串有人的美食,而烧烤文化的起源却又有多少人关注呢?今天,就让我来带领大家走进烧烤文化的世界里,领悟文化的魅力。

许多人觉得烧烤源于国外,确实烧烤的英文名称是barbecue也就是我们常说的BBQ,之所以称之为BBQ就需要说道法国人了,当法国人来到加勒比海后由于法文cul 字末尾的“l”不发声于是演变成barbecue这个字,而cue的和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。

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但是我们中国本土也有着最为雏形的烧烤文明,三皇五帝中有一位重要的人物伏羲,他作为中华文化的先行其实他也是中式烧烤的最为经典的代表人物。在石器时代里最原始的吃生食直到伏羲将技术改进发明了火烤食物,为了纪念伏羲人们把他称“庖牺”即“第一个用火烤熟兽肉的人”。

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其实如今的烧烤与人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码是相一致的,只不过是在饮食味道与食材选择与处理上有着重大的不同,但是究其本质,反而是如今的人们对传统饮食文化的认同与追求。烧烤代表着中国饮食文化的一方面,更是对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。